12月4日，据港交所披露，小菜园国际控股有限公司通过港交所聆讯，华泰国际、瑞银集团为联席保荐人。
小菜园于今年1月16日首次递交上市申请，6个月内未通过聆讯，7月16日更新招股书，现通过聆讯。
据小菜园7月16日最新提交的招股书，截至2024年4月30日为止的4个月，新开62家门店，营业收入为16.8亿元，净利润为1.94亿元，较上年同期略有增长。
2013年，安徽铜陵人汪书高开出了第一家小菜园门店，菜品主打徽菜家常菜肴，凭借实惠的价格在一众餐厅中脱颖而出。2016年，小菜园进入北京、上海等一线城市发展，2023年门店数突破500家，截至目前共经营623家直营门店。
从实际开店情况看，2021年-2023年，小菜园新开门店数分别为107家、48家、132家。公司计划在2024年-2026年分别新开160家、190家以及230家门店。如果开店计划顺利，小菜园将在2026年底经营超过1100家门店。
一边是小菜园门店数的增多，一边是同店日均销售额和门店层面经营利润率的下滑。招股书显示，截至2024年为止四个月，小菜园同店日均销售额是2.5万元，低于上年同期的2.9万元。小菜园给出的解释是：2023年头几个月消费者支出迅速激增导致的基数效应、对菜品价格进行调整、部分门店处于业绩爬坡期。
小菜园将自己的赛道放在了“大众便民中式餐饮”领域，招股书显示，小菜园的客单价在50元-100元之间，根据弗若斯特沙利文的资料，就2023年的门店收入而言，“小菜园”在中国大众便民中式餐饮市场的所有品牌中排名第一，占市场份额的0.2%。按收入计，2023年客单价在50元-100元之间的大众便民中式餐饮市场规模为22529亿元，约占整体中式餐饮市场的55.2%。
2023年，小菜园堂食顾客数为4600万、人均消费61元、翻台数为3.1次/天，最受顾客欢迎的菜品为农家红烧肉、瓦罐汤、地锅本仔鸡、徽州臭鳜鱼。
从营收情况看，小菜园招股书显示，2021年-2023年营业收入分别为26.45亿元、32.13亿元、45.49亿元，净利润分别为2.27亿元、2.37亿元、5.32亿元。
小菜园将社区餐饮作为未来潜在增长点，希望为消费者提供“家庭厨房”替代方案。2023年10月小菜园开始探索社区餐饮，在南京、上海两地推出3家“菜手”门店，每家招聘15名工作人员。
未来，小菜园计划在三年内开设约120-160家社区餐饮门店，选址在人口密集地区，客单价在20元-40元之间。采取自助服务的模式和标准化厨房运营的方式来减少投入成本。
去年12月，小菜园完成新一轮融资，投资方为加华资本。这是继去年3月完成首轮融资后，加华资本对小菜园的再次投资。作为小菜园的独家投资人，加华资本累计投资金额5亿元。这也是近年来大众便民餐饮市场最大一笔融资。
本次小菜园香港IPO募资金额预计将用作持续扩大公司的门店网络，以扩大公司的地理覆盖范围并提高公司的市场渗透率；增强供应链能力；升级公司的智能设备及数字化系统以提高信息技术能力；及用作营运资金及一般企业用途。
更新于：13天前
