10月24-27日，由品饮汇、观潮新消费联合主办的“破局·生长”CBIC2024第三届中国饮品产业大会（以下简称“大会”）在深圳前海华侨城JW万豪酒店举行。大会盛邀饮品产业一线品牌、渠道、投资机构负责人，以及行业协会、券商机构的各位专家，旨在以专业视角审视中国饮品产业的跃迁***，并以多元维度解析供应链的创新逻辑，共同叙写中国饮品产业在存量时代谋求高质量发展的新篇章。
现场，品饮汇合伙人陈能杰发表了题为《“万有饮力”中国饮品产业发展新引擎》的主题演讲，他分享了品饮汇为饮品行业构建的“产业+基金+基地”全产业链生态「航母」，旨在打造中国饮品产业集群，叠加释放增长的乘数效应，矩阵式、全方位、多层次打造饮品产业发展新引擎。
图为品饮汇合伙人陈能杰
以下为陈能杰演讲实录，由观潮新消费精编整理，有删减：
谢谢大家，站在这个舞台特别的激动，我是去年这个时候第一次接触饮品行业和消费品行业的；一年之后我自己躬身入局站在这个台上，来讲品饮汇未来十年的梦想。
我进入这个行业时间不长，但是我觉得产业的竞争是有一个规律的。什么是规律呢？
最早我们搞一个事情比较简单，在一个供给不那么充分的市场里，只要有一个产品，就能“一招鲜，吃遍天”。例如一战时期的马克沁机枪，成为当时非常决定性的武器，因为这个武器的创新就可以决定在战场上的核心优势。
等到产品供给非常充分的时候就是渠道和品牌的竞争，就是所谓的一波流，品牌轰炸，渠道铺地面，这是惯用打法。这有点像之前二战德国的闪电战，先飞机轰炸，坦克钢铁洪流一边推，就可以占领一个国家。
但现代战争是更加综合的，需要有更强的基地的意识。为什么美军能够控制全球，基于“基地+航母”的配套，它能够在海权时代成为全球最大的霸主，这个逻辑跟美国在二战以后的崛起、美国消费文化的全球化、美国产品全球化、企业全球化的逻辑是一样的。
我们新的竞争业态已经从产品的竞争到渠道的竞争，到产业链的竞争。这也是为什么我们抛出来一个思路，“产业+基金+基地”，我们希望打造全产业链生态航母，成为中国饮品产业集群，释放它增长的乘数效应，希望引入资本链，形成服务链，链通产业链，矩阵式、全方位、多层次帮助我们的产业、企业、品牌区域发展。
我们提出“服务供应链”，一个企业发展过程中需要的发展要素是非常多的，但是在企业不同的发展阶段需要的核心要素不一样，在早期的时候可能就是产品、找渠道，到后期，企业在发展过程中需要的竞争要素非常多元。
首先讲资本，在这个领域里面企业做大到一定程度之后必须要拥抱的，目前大部分饮品行业老板对资本的认知是比较有限的。比如说元气森林，唐总本身在互联网圈，对资本非常熟悉，但大部分企业对资本是比较陌生的。之前在和君有一句话：资本是制空权，如果没有空军、没有航空母舰怎么能打一场现代战争呢？
上周我们带一个国内头部矿泉水品牌见头部零食折扣连锁的老板，零食行业里面当时是三国杀，前两个合并了，第三家面临的问题是要么跟两家合并，要么就是跟它们竞争绞杀。当时我就问了一个问题，如果开打需要多少钱？至少是十亿级别。
这时候你会发现资本在不同阶段带来的效应是不一样，能够用到的金融工具也不一样。从一级市场的股权到二级市场IPO定增，从供应链金融到现在非常流行的RBF联营，我们其实有非常多的工具能为大家所用。
但是很多企业为什么不能用到金融工具呢？是因为它底层的东西不够，它的企业治理和合规不够好。很多都是老板自己的企业，都是自己说了算，没有现代企业的治理制度，也没有很好的合规设计，没有对品牌IP的整合和保护，包括在员工用工上也有很多问题。但如果不合规，基本上借不到资本金融这个最大的动能，这个非常关键。
第二个，很多企业的底盘不好，给它很多钱，他虽然能快速的扩张，但也会留下隐患，数字化升级和基建做不好，在高速扩张过程中有可能会把企业拉垮。资本金融为器，它是一个非常好的工具，但是这把刀要会用。
最近，品饮汇会和行业各个机构一起在做饮品产业的发展基金，我们秉承着“从产业中来，到产业中去”的原则，大量的投资人和LP也是来自于产业的上市公司、地方政府的产业集群，还包括各个品牌、经销商等等。
在基金设计里面分为三块：第一块就是FOF（母基金），我们会布局一些新消费和饮品的基金，还有政府的产业基金，跟他们合作放大资金的盘子；第二个就是会做早期的PE/VC的成长基金以及中后期的并购基金；第三是会做收入分成的联营基金，帮助渠道特别是终端零售的扩张。
我们已经链接了全国几百家在消费、乡村振兴等领域的投资机构，包括消费类的VC、产业的CVC、国资投资平台、外资机构等等。前段时间，L Catterton路威凯腾（全球最大专注于消费行业的顶级私募股权投资机构，路威凯腾背后LP有LV集团）投资了四川的老牌饮品企业唯怡，引起了行业很大的关注，这给我们一个非常重要的信号，一个非常老牌的当地饮品品牌接到了全球奢侈品品牌产投的钱，这个事情本身就非常值得我们思考。
再看供应链金融板块。中国很多产业从一产到二产到三产，最好的转化节点就是做饮品，它能够把产值做大。我们从最上游的农户或者是种植端开始，到工厂、经销商到门店都可以提供相应的供应链金融和债权类产品。
什么时候用这个工具是非常重要的，在不同的发展阶段用什么样的钱，以什么样的方式用这个钱是非常讲究的。我们是想通过我们的设计，让很多优秀的品牌在企业发展不同阶段都能够借助金融工具助力，实现快速指数级的增长。
下面讲讲基地的部分，迈克尔·波顿在《国家竞争优势》中提到“Home Base”，每个企业在制定战略，确定核心的产品、工艺技术聚焦的时候，会有一个合作的网络。比如说柚香谷最核心的是生产原料是有自己的基地，一颗一颗的种植，一颗一颗的摘下来，这个就是柚香谷的HomeBase，有了这个基地的支撑，柚香谷才可以从浙江走向全国，甚至走向全球。
我们也是一样的，我们希望能够给行业、给所有饮品人建一个基地，本质上是希望通过基地打造一个行业里面创新特质的产业集群，其实就是中国饮品产业和饮品人的Home Base。就像元气森林比较有实力，可以在全国建6个大工厂，在座各位也可以通过品饮汇的基地网络（全国饮品产业发展服务中心的5个基地），可以同样具备元气森林的生产服务能力，这是我们未来准备做的布局。
在这个服务中心的核心设计是——
第一个板块，希望每个城市都有自己的会客厅，各种交流会、对接会、选品会、集采会、商务会在5个服务中心每天、每周开展；
第二个板块是集合产业链的服务公司，服务供应链会把消费者洞察、市场调查、品牌运营、招商、直播、出海贸易、培训、咨询这些服务机构整合到5个基地当中，为企业提供一站式的服务，当然还会建立当地的办公载体。
我们希望打造5个小小的道场，欢迎所有饮品企业、渠道、品牌、饮品人到这个道场里面来交流，发生化学反应。
通过“前商后厂”的设计为大家打通饮品产业的整条通路。从有一个念头要做一个饮品开始，就可以到我们这里进行中试、小批量生产；起量的时候有渠道接上，需要融资的时候有资本可以接上，我们希望形成这样立体的服务业态。
这是我们整体产业服务的“四梁八柱”，为大家提供像航母一样的支撑，帮助不同的企业从0到1、到100，从一千万到十个亿到百亿。
为什么我们要干这件事情？第一是求增长，只有产业链的协同才能发展壮大，任何一个企业不能脱离产业链发展；第二是守牌局，可以共同面对竞争，避免出局；第三就是降成本，减少中间交易的摩擦、内卷和内耗，这也是非常关键的。现在都强调总成本最低，在竞争的时候不是一个点的竞争，是一个链条的竞争。
参与这件事情有什么好处？非常重要的一点是能够获得产业链整体增长的红利，能够对冲在某一个环节里面的风险；第二就是实现上下游的联动，降低信任成本，提高安全溢价，让品牌跟渠道等上下游之间形成一个很好的连接，不用彼此防备；第三是全要素的赋能，连接整个产业链服务能力和资源，大到一个产线产能的投资、小到一个办公空间。
最后，不是品饮汇自己就能做这件事情，需要所有的人，所有服务机构，媒体、营销咨询、产业、金融、政府跟我们一起做，我们也只是一个发起方。希望能真正为中国饮品产业打造这样一个服务平台，共同促进中国饮品产业PK可口可乐，打赢这场饮品行业全球现代化战争。
这是我今天的分享。谢谢大家！
更新于：3天前
