在《国潮寻味| 走进宁夏固原：六盘山冷凉蔬菜引领乡村产业振兴新标杆》一文中，观潮新消费（ID：TideSight）曾以参访为契机，梳理过宁夏副中心城市固原市的发展路径和阶段性成果。
从路径来看，固原以“地标产品”引领农产品高质量发展，以“区域公用品牌”带动地方特色产业经济发展。
从当前成果来看，固原冷凉蔬菜、马铃薯、肉牛等核心产业的产值均突破50亿元大关，其中肉牛全产业链产值更是高达230亿元。
“产业品牌化”对乡村振兴和区域经济发展的强大促进作用，在固原的发展实践当中得到充分印证。
为进一步放大特色产业势能、提升城市影响力，自2024年5月开始，固原市牵头在全国多个核心城市开展“宁夏固原农文旅宣传推介招商活动”，9月初的目的地是长江中游城市群和长江经济带重要节点城市——湖南长沙。
值此长沙之行，我们重点从城市合作的角度，探讨固原市做大做强特色产业品牌的具体策略，为“以产业振兴促进乡村全面振兴”提供发展灵感。
联动区域特色，开拓中部市场
在北上广深等一线城市，今天打着固原标签的农产品已经深入百姓生活。这离不开固原农业产业本身的发展禀赋，以及固原市政府和产业一线从业者在市场拓展方面的努力。
近年来，为了让“六盘山冷凉蔬菜”等固原优势农产品走出宁夏、走俏全国，固原市坚持按需生产、借船出海，通过引进龙头企业、培育产销合作社、改扩建各类产地批发市场、建设规模化大型预冷库等方式，推动产品远销广州、上海、粤港澳大湾区等地，并通过市场占位和品牌建设，树立了较高的品类知名度。
以菜心为例。该品类源自广东，本称广东菜心，后因宁夏菜心品质柔嫩、纤维少、口感好、味甘甜，可溶性糖、蛋白质、氨基酸、维生素含量均高于全国其他产区同类产品，深受粤港沪等多地欢迎，故在当地被称为“宁夏菜心”。
2024年，中国中部地区成为固原重点拓展的区域市场。长沙作为长江中游地区重要的中心城市，也是中国重要的粮食生产基地，是固原拓展中部地区的桥头堡。
具体来看，长沙餐饮业发达，代表菜系湘菜正值高速发展期。数据显示，2023年，湘菜在全国市场的规模达到2300亿元，同比增长33.6%。截止2023年9月，相关企业达到11.8万家。疫情期间，湘菜三年复合增速达到7%，如今已达到10%左右。
品牌需要以产品为载体。基于湘菜的增长势能，以及不断向标准化推进的发展趋势，固原黄牛肉、辣椒等高质量食材，与以小炒黄牛肉为代表的湘菜名品相结合，正在释放出广阔的市场前景。
此外，长沙新消费品牌集聚、夜经济发达。在当地政府的引导下，长沙在经营场景建设和品牌培植方面做了大量工作。与此同时，长沙始终致力于产业集群化建设，推进休闲食品与餐饮业的结合，积极打造万亿休闲食品之都。
面对如此广阔且活跃的市场，借助文化、经济、产业层面的南北交流，固原优品在形成品牌的基础上，不断提高精加工程度、创新产品形态，与长沙的新消费生态有机融合，将有利于形成具有独特竞争力的品牌高地，让固原优品焕发出更加多元的内生力和想象力。
借力渠道平台，加速品牌塑造
区域特色的跨城市拓展，除了练好自身内功，还需要做本土化；尤其是要善于利用智能化工具，并与在地产业伙伴缔结战略合作关系，即时了解市场动态、深化在地营销、全方位打开产品销路。
本次长沙行，固原代表团深入走访红星全球农批中心，探索双方在供应链整合、市场渠道共享、品牌打造等方面的合作可能性。
红星全球农批中心是国家级重点企业，湖南老字号企业，中南地区规模最大、产品最丰富的大型农副产品综合集群交易市场。红星农批总资产超过100亿，规划用地达到2000亩，主要以鲜活农产品和加工农产品为主导，交易辐射全国28个省市及全球21个国家和地区。2023年，红星农批的全年总交易量达到650万吨，交易额530亿元。
红星的前身是1997年创办的红星大市场，经过近三十年的经营转型，红星从传统市场跃升至如今智慧化的平台运营服务商。不仅拥有包括市场、酒店、会展中心在内的多元产业，还建有完善的农业产业供应链，集产学研、农文旅、金融、物流、媒体等综合职能于一体，致力于打造现代化的智能市场、平安市场、诚信市场和网红市场。
今天红星农批的商户越来越多、产品越来越丰富、商户经营活力足且不断有年轻经营者入驻，现已成为华中地区商户、产品、渠道对接合作的最佳集散地。
通过产业对接，外地农产品得以批量进驻红星农批，并由其主导分销全国；通过缔造良好的沟通机制，外地优势产品可以与红星农批实现即时信息互换和问题反馈，提升品牌方和经销商之间的协同效率；借助红星在会展、新媒体方面的优势，特色农产品在实现有效推广的同时，也将深化品牌建设，进一步提高产品品牌的知名度和影响力。
未来借助平台型企业卓越的产业能力，固原或将加快在地营销网络建设，强化产品与地域文化的融合程度，不断提升地标名品的知名度和美誉度，从而实现在中部地区的整体升级与市场方面的全面拓展。
发挥地标优势，平衡市场供需
从世界范围来看，“地标名品”都是高质量产品的象征，比如法国波尔多红酒，日本越光米，西班牙伊比利亚火腿等。伴随2020年中欧领导人正式签署《中欧地理标志协定》，中国的地标名品品质开始被世界公认，从而具备打造成为世界知名品牌的潜力。
除前述冷凉蔬菜之外，今天固原还在全力培育“六盘山牛肉”区域公用品牌和“固原黄牛”地理标志品牌，并初步形成了饲草多元化、?养殖规模化、?品种良种化、?经营产业化、?粪污资源化、?营销市场化的完整全产业链发展体系。
在本次湖南之行中，固原政府与湖南省餐饮行业协会、湖南省休闲食品协会、长沙市零售行业协会、湘菜食材供应商企业等机构进行了深入交流，各方基于自身的经营视角和实践经验，提出了区域高质量特色产品做市场拓展的宝贵经验。
第一，高质量产品对应的是合理的品牌溢价，这要求固原优品在市场开拓方面应该具有选择性，即着重开拓中高端精品市场。
当前，以会员店、社区餐饮数字零售、精品私域为代表的新零售业态，已经通过嫁接优质的源头供应链，确立了渠道品类的高品质、本土化、差异化，从而构成渠道的独占性优势，使其形成真正意义上的渠道品牌；除此之外，以锅圈、盐津铺子为代表的食品企业，如今也以全产业链为抓手，从源头上打开食品产业规模天花板，为品牌化发展奠定基础。
目前固原已经通过陆续引进凤集食品、雪川农业等食品企业，实现了马铃薯、鸡蛋等品类的全产业链开发。数据显示，2023年，雪川集团依托雪川固原马铃薯产业绿色高质量综合开发项目，生产马铃薯冷冻制品10万吨左右，产值近10亿元，出口远销泰国、印尼等14个国家。凤集食品集团2023年的鸡蛋产能达到2.16万吨，产值达到3亿元。
伴随固原地标产品品牌效益的不断深化，渠道合作伙伴的“朋友圈”稳步扩张，固原将通过产销一体的推广策略，提高市场认知、打造合适渠道、形成品牌溢价，避免陷入无差异化的价格竞争陷阱。
第二，农产品受自然条件和市场供需等因素影响，价格波动大，这需要经营者深入分析产品与市场和季节的契合度。
对于固原优品而言，在种植过程中应当提早进行点对点计划性种植，并在农产品采收之前就做好预售；在流通过程中，充分发挥高原农产品上市时间错配的优势，及时通过数字化手段跟进市场信息，找准农产品供给空白期集中销售，以此有效平衡市场供需，达成产业整体收益的最大化。
总而言之，只要找到合理的支撑体系，优质的食材就不会缺乏市场。固原优品借助科学种植指导、市场趋势分析、精准营销策略等，进行精细化管理和前瞻性布局，不仅能保证农产品的质量和供应稳定性，还能在竞争激烈的市场环境中凭借地标名品的品牌化构建脱颖而出，赢得消费者的青睐，从而实现经济效益和社会效益的双赢局面。
更新于：2个月前
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