近日「潜龙咖啡」已完成首轮千万级融资,本轮投资方未披露。
潜龙咖啡2024年成立于北京,是一家以黑咖为特色的精品咖啡品牌,品牌名取自《易经》中的“潜龙勿用”,产品定位于“中国味的专业黑咖”路线,以精品黑咖和中式特调黑咖为主。
伴随咖啡市场高速增长,咖啡饮用“额度”也在快速扩大。根据《中国城市咖啡发展报告》,中国人均咖啡年饮用杯数从2016年的6杯,增至2023年的16.74杯。过程中,咖啡进阶人群对精品咖啡的需求也在同步增长,即不仅要“喝得起”,更要“喝的好”。
黑咖啡即是纯咖啡,与当下咖啡市场主流的“咖啡奶茶化”产品概念不同,黑咖无风味添加,重在表达咖啡特色风味。也因为此,咖啡豆本身的品质差别,都会在黑咖上直观体现。根据凯度消费者指数,2023年即饮咖啡销额增长7.2%,健康消费趋势在快速增长,期内黑咖啡销售额增长率达到31.6%。
在创始人朱正韡看来,2018年之前,咖啡消费以速溶咖啡为主,有限的星巴克门店,集中在一、二线城市;19-23年,以“奶咖”为主的现制咖啡崛起,并因为口感更大众化,下沉到县一级市场;23年以来,咖啡进阶人群增多,咖啡本身的风味和功能性逐渐被关注,黑咖占比逐步提高。
潜龙咖啡此前曾做过一项草根调研,他们发现,近些年咖啡店有呈现替代奶茶店的趋势,咖啡在校边店的占比明显提升,且经济越发达的校边咖啡店,黑咖产品销售比例越高,其中北京、上海的一些高校附近咖啡店,黑咖销售占比已经接近30%。
潜龙咖啡的咖啡产品包括四个系列,基础款黑咖系列共有三款,包括包括云南日晒处理的“滇霞美式”,云南厌氧处理的“琥珀美式”等云南精品豆系列;以及潜龙拼配系列,主要为云南豆与巴西、哥伦比亚、危地马拉等地精品咖啡豆拼配。一类为东方冷萃黑咖啡系列,包括云涌冷萃、花魁冷萃、瑰夏冷萃三款,每支咖啡豆经过不低于12小时的低温冷萃取;创意特调黑咖啡系列,潜龙咖啡运用中式元素进行风味创新,包括糖葫芦特调、茉莉花特调、桂花酒酿特调、生姜气泡特调、咸柠檬气泡特调、乌梅特调、香水椰青特调等。
潜龙咖啡还推出了多款限定特调黑咖,结合时令特色,推出诸如荔枝大红袍特调、人参红石榴特调。此外,主打更香醇、高营养,潜龙咖啡还推出水牛厚乳拿铁产品,以及可颂等小食。
今年5月潜龙咖啡在北京开出首家门店,选址于毗邻798艺术区的办公园区,目标受众以写字楼白领为主。针对咖啡刚需用户,潜龙咖啡推出会员制,会员价单杯在7.9元-19.9元,且绝大多数产品目前集中在14.9元以内,以及各类会员权益,最大化满足性价比追求的咖啡用户。目前该门店的复购率达到30%,且复购消费占比超过70%。
潜龙咖啡的整体产品、菜单、门店设计,以龙头为超级符号,并大量运用东方式的禅意、简约、酷等元素做整体定位。从门店来看,门头颇具辨识度,采用中式仿古建筑设计,以红色为主基调,店内则统一为简洁黑色,且采用小店型进行打磨,首店面积仅20㎡,主打小店快取模式。
据悉,潜龙咖啡计划在高坪效的写字楼小店模型之外,还将拓展健身房店和餐车店等模型。更新于:3个月前