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《2024鲜活牛奶白皮书》发布

据媒体报道,6月24日,北京三元食品股份有限公司(简称“三元食品”)与中国国家举重队举行代言签约仪式,..

据媒体报道,6月24日,北京三元食品股份有限公司(简称“三元食品”)与中国国家举重队举行代言签约仪式,同时联合国家母婴乳品健康工程技术中心、凯度消费者指数发布《2024中国鲜活牛奶白皮书》,提出低温鲜奶在整体液奶中的金额占比从2018年的5%增长至2023年的6.6%,更好更新鲜的营养价值点受到消费者青睐。

白皮书显示,83.9%的受访者在白奶品类选择上更看重高钙宣称与蛋白质含量宣称。2021年—2023年,全国一线到五线城市家庭低温鲜奶销额从102.67亿元增长至106.09亿元;低温鲜奶在整体液奶中的金额占比从2018年的5%增长至2023年的6.6%,至2024年3月进一步增至7%。

全国低温鲜奶渗透率从2018年3月的28%增至2024年3月的39%。究其原因,一是消费者对新鲜、营养、活性蛋白等认知加强;二是收入水平提高提升鲜奶消费;三是低温鲜奶突破以往消费人群壁垒,走向全龄段;四是渠道和包装的发展助推鲜奶快速成长,便利商超渠道、O2O渠道及瓶装包装销额占比近三年均有所增长;五是多元化的家外消费繁荣对饮料利好,低温鲜奶受益。

从工艺创新角度看,72℃巴氏杀菌工艺能够提升牛奶中乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性营养含量,受到消费者青睐。北京三元食品股份有限公司总经理唐宏表示,以鲜活营养赋能国民健康需要所有乳企携手共进,三元食品将用科技创新引领乳业升级。

作者: 张智

据媒体报道,6月24日,北京三元食品股份有限公司(简称“三元食品”)与中国国家举重队举行代言签约仪式,..

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